Εδώ και 118 χρόνια γλυκαίνει τα Τρίκαλα!!

Για πάνω από έναν αιώνα η οικογένεια Μέγα γλυκαίνει τους Τρικαλινούς. Το ζαχαροπλαστείο βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και πάντα ήταν σημείο αναφοράς στην κοινωνική ζωή των Τρικάλων.

Δεν είναι ένα απλό ζαχαροπλαστείο, αντίθετα αποτελεί μια ιστοριογραφία της ζαχαροπλαστικής στην πόλη. Πρωτολειτούργησε το 1894 από τον Αθανάσιο Μέγα και τα τρία του παιδιά, τον Αχιλλέα, το Δημήτρη και τον Βασίλη. Το 1937 το μαγαζί καταστράφηκε από μεγάλη πυρκαγιά, αλλά ξαναλειτούργησε μετά από λίγο υπό τη διεύθυνση του Αχιλλέα Μέγα, αφού τα άλλα δύο αδέλφια  είχαν αποχωρήσει από την οικογενειακή επιχείρηση.

Μετά το θάνατο του Αχιλλέα Μέγα το 1942, αναλαμβάνει ο Χρήστος Μέγας μέχρι και το 1981. Από τότε και μέχρι σήμερα το κατάστημα διαχειρίζεται ο Γιώργος Μέγας, ο οποίος αποτελεί την τέταρτη γενιά στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο των Τρικάλων.

Ο Γιώργος σπούδασε αρχιτεκτονική αλλά καταλαβαίνεις αμέσως τη μεγάλη του αγάπη για το ζαχαροπλαστείο και την τέχνη της ζαχαροπλαστικής.

Από τον τρόπο που σου δείχνει τα παλιά εργαλεία που πολλά από αυτά χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1920 και κοσμούν σήμερα το χώρο του ζαχαροπλαστείου.

Από την όρεξη με την οποία εξηγεί την ιστορία της «σπάτουλας», της πουτίγκας ταψιού δηλαδή. Από το καμάρι με το οποίο κοιτάει το παλιό ροζ Kelvinator ψυγείο του 1930 που λειτουργεί με φελλό και τα παλιά μαρμάρινα τραπέζια…

(Κείμενο: Λίνα Καπετάνιου)