Η εταιρεία ΟΙΚΟΠΑΛ δραστηριοποιείται στο χώρο της βιολογικής γεωργίας από το 2000. Διαθέτει μια σύγχρονη μονάδα γεωργικής εκμετάλλευσης και μεταποίησης, η οποία πιστοποιείται από τον οργανισμό ΔΗΩ σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό κανονισμό 834/2007. Από το 2008 η ΟΙΚΟΠΑΛ ακολουθώντας τα πιο σύγχρονα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας στο χώρο των τροφίμων, τηρεί το σύστημα αφάλειας και υγιεινής των τροφίμων HACCP - ISO 22000:2005.

Χρησιμοποιώντας αγνές βιολογικές πρώτες ύλες και παραδοσιακές συνταγές, παράγουμε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων,όπως: 

·         Κουλουράκια

·         Εποχιακά Γλυκίσματα

·         Τραχανά

·         Πλιγούρι

·         Άλευρα

Στόχος της ΟΙΚΟΠΑΛ είναι να συμβάλλει στην υγιεινή διατροφή του ανθρώπου και στην προστασία του περιβάλλοντος, προσφέροντας βιολογικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας, που παρασκευάζονται υπό αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας.

Τα προϊόντα μας μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων σε όλη την Ελλάδα ή να τα προμηθευτείτε από το πρατήριο του εργαστηρίου μας συνδυάζοντας μία εκδρομή σας στις πανέμορφες περιοχές της Ελάτης, του Περτουλίου και της Λίμνης Πλαστήρα.

Εκπαιδευτικές Εκδρομές: Στα πλαίσια της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης των μαθητών, δεχόμαστε επισκέψεις από σχολεία και εκπαιδευτικούς οργανισμούς.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ταμπουλέ με πλιγούρι Οικοπάλ
200γρ πλιγούρι
Ελαιόλαδο
Χυμό λεμονιού
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Δυόσμο ψιλοκομμένο
Τομάτες ψιλοκομμένες
Αγγουράκι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση: Μουσκεύουμε το πλιγούρι σε χλιαρό νερό για μία περίπου ώρα και στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε. Το τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το αλατοπίπερο και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 30 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Τραχανόπιτα με ξινό τραχανά Οικοπάλ
6 φύλλα χωριάτικα για πίτα
2 φλυτζάνια τσαγιού ξινό τραχανά
5 φλυτζάνια τσαγιού νερό
1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ
1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο
Λίγο λάδι για τα φύλλα
5 αυγά
½ φλυτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
1 φλυτζάνι τσαγιού φέτα
& αλάτι

Εκτέλεση : Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και το γάλα και αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Προσθέτουμε τον ξινό τραχανά ανακατεύοντας συνεχώς και βράζουμε για 10-15min. Όταν κρυώσει το μίγμα προσθέτουμε τα τυριά και 4 αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Παράλληλα βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα 3 φύλλα αλείφοντας καθένα με λάδι. Απλώνουμε το μίγμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Χτυπάμε ένα αυγό με λάδι και νερό, χαράζουμε την πίτα και περιχύνουμε με το μίγμα του αυγού. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45min.

Τοματόσουπα με τραχανά ξινό ολικής άλεσης Οικοπάλ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
1 κουτί τοματάκια
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
12 κουταλιές τραχανά ξινό ολικής άλεσης
250γρ φέτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση : Σωτάρουμε το κρεμμύδι μέσα στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε την τομάτα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Έπειτα προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Ρίχνουμε τον ξινό τραχανά ολικής άλεσης ανακατεύοντας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε περίπου για 15min. Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα. Σερβίρεται ζεστό.

Τραχανόσουπα με λαχανικά και τραχανά λαχανικών Οικοπάλ (νηστίσιμη)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πατάτα ψιλοκομμένη

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι & Πιπέρι

12 κουταλιές τραχανά λαχανικών

Εκτέλεση : Σε κατσαρόλα τοποθετούμε 2,5 λίτρα νερό και όταν βράσει προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να βράσουν έως ότου αρχίσουν να μαλακώνουν. Ρίχνουμε τον τραχανά λαχανικών ανακατεύοντας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε περίπου για 15min. Σερβίρεται ζεστό.

Μοσχάρι με γλυκό τραχανά Οικοπάλ
1 κιλό μοσχάρι
4 μελιτζάνες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό κρασί
½ φλιτζάνι γλυκό τραχανά
400 γραμμ. τοματοχυμό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση : Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και έπειτα ρίχνουμε το κρέας. Σβήνουμε με λευκό κρασί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τοματοχυμό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσουν για 40 λεπτά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρά κομμάτια, τις ρίχνουμε μέσα στο φαγητό και γύρω- γύρω στην κατσαρόλα ρίχνουμε το γλυκό τραχανά. Ανακατεύουμε κουνώντας την κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.