Η ιστορία του μύλου ξεκινά από πολύ παλιά και αποτελεί οικογενειακή υπόθεση.

Το ξεκίνημα της δραστηριότητας εντοπίζεται το έτος 1890 περίπου όπου δημιουργείται ο πρώτος νερόμυλος υπό την επίβλεψη του Αθανάσιου Τσιασιώτη στο χωριό Διπόταμο Τρικάλων.

Με το πέρας των χρόνων δημιουργήθηκαν επιπλέον νερόμυλοι, τη διαχείριση των οποίων κατείχαν τα δύο αδέρφια Στέφανος & Απόστολος Τσιασιώτης και εξυπηρετούσαν τις τοπικές ανάγκες των κατοίκων.

Με ότι μέσα διέθεταν οι κάτοικοι μετέφεραν το σιτάρι που είχαν καλλιεργήσει προκειμένου να το αλέσουν και να παραλάβουν το αλεύρι της χρονιάς.

Οι τοποθεσίες στις οποίες ήταν εγκατεστημένοι οι νερόμυλοι χαρακτηρίζονται από τους παλαιότερους, ως κήποι της Εδέμ, με απίστευτα καθαρά τρεχούμενα νερά, και εκατοντάδες οπωροφόρα δέντρα που οι ιδιοκτήτες είχαν καλλιεργήσει.

Το έτος 1955 περίπου, και με τη καθιέρωση της ηλεκτρικής ενέργειας ως κύρια μορφή ενέργειας, δημιουργείται ένας ηλεκτροκίνητος μύλος, με λίγες κυλινδρομηχανές, στη περιοχή της Θεόπετρας Καλαμπάκας.

Ο μύλος εμπλουτίζεται σιγά σιγά με νέα μηχανήματα ενώ περί το έτος 1980 τη διαχείριση του και τον εκσυγχρονισμό του αναλαμβάνει ο υιός του Στεφάνου Τσιασιώτη, Νικόλαος Τσιασιώτης.

Με υπομονή, επιμονή και αγάπη για την αλευρουργία εστιάζει τη προσοχή του στη τεχνική της αλέσεως και της επιλογής άριστων πρώτων υλών.

Μέσω αυτής της τακτικής αλλά και της επιστημονικής πλέον κατάρτισης των υπόλοιπων στελεχών, ο μύλος καταφέρνει να παράγει άριστα προϊόντα, καταξιωμένα στη συνείδηση όλων των καταναλωτών που τα έχουν επιλέξει.

Οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις που δημιουργούνται προ λίγων ετών συνδράμουν στην βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των αλεύρων μας δίνοντας μας τη δυνατότητα να εμπλουτίσουμε τη γκάμα των παραγόμενων προϊόντων.

Ο αλευρόμυλος αποτελεί εξέλιξη νερόμυλων και ηλεκτροκίνητων μύλων στο πέρασμα των χρόνων. Η σημερινή του μορφή δημιουργήθηκε πριν από λίγα χρόνια όπου κατασκευάστηκαν οι νέες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 3.000 τμ περίπου, στους πρόποδες των Μετεώρων, και εμπλουτίστηκαν με νέο και σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό. Τα προϊόντα που ο αλευρόμυλος παράγει αφορούν μονάχα σε άλευρα υψηλών προδιαγραφών, διαφόρων τύπων και κατηγοριών, συνυφασμένα πάντα με την άριστη τεχνική της αλέσεως και της αλευρουργίας.

Η μακρόχρονη παράδοση που η οικογένεια μας διαθέτει, μας δίδαξε και μας δημιούργησε τη πεποίθηση πως η μόνη σοβαρή προϋπόθεση για δημιουργία ευχαριστημένων συνεργατών και καταναλωτών είναι η παραγωγή ποιοτικών προϊόντων. Επομένως, σύμβουλος και σύμμαχος της πολύχρονης δραστηριότητας μας αποτελεί μονάχα η ποιότητα. Για να το επιτύχουμε αυτό, επιλέγουμε τις περιοχές εκείνες της Ελλάδος που παράγουν τα καλύτερα σιτηρά. Η πρώτη ύλη αποτελεί την απαρχή της ποιότητας. Δεύτερη και εξίσου ουσιώδης προϋπόθεση είναι η άλεση. Ο τρόπος που θα αλεστεί η πρώτη ύλη βασίζεται στην εμπειρία του μυλωνά και στη καλή γνώση των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών που κάθε σιτάρι διαθέτει.

Το προσωπικό του αλευρόμυλου μας αποτελείται από μυλωνάδες-μυλεργάτες και εξειδικευμένο επιστημονικό προσωπικό. Οι μεν πρώτοι είναι αφοσιωμένοι στη διεξαγωγή σωστής και αβίαστης άλεσης, πατώντας επάνω στις περγαμηνές και κατευθύνσεις των προγόνων μας, ενώ οι δεύτεροι εστιάζουν στην επιλογή των σωστών σιτηρών, στην εξασφάλιση σταθερής ποιότητας και υγιεινής κατά τη παραγωγική διαδικασία και στην ανάπτυξη νέων και καινοτόμων προϊόντων. Τελικά, οι προσπάθειες όλων καταλήγουν σε μια κοινή συνισταμένη: τη δημιουργία προϊόντων ασυναγώνιστης ποιότητας.

Ο αλευρόμυλος αναπτύσσει δραστηριότητα στην αγορά της Θεσσαλίας, της Ηπείρου, της Δυτικής και Στερεάς Ελλάδας, μέσα από ένα καλά οργανωμένο δίκτυο συνεργατών. Τα προϊόντα μας απευθύνονται σε συνεργάτες που δεν κάνουν έκπτωση στις ποιοτικές προδιαγραφές και που επιθυμούν να εντάξουν στη γκάμα των προϊόντων που διαχειρίζονται, άλευρα με ταυτότητα.

Δεδομένου λοιπόν ότι ήρθε η ώρα περισσότερο από ποτέ, όλες οι νοικοκυρές να προμηθεύονται από μόνες τους τις βασικές πρώτες ύλες και να πειραματίζονται ευχάριστα στην κουζίνα τους παρέχοντας στους αγαπημένους τους τρόφιμα φυσικά, υγιεινά, ποιοτικά μα συνάμα οικονομικά, σας καλούμε να γνωρίσετε τα προϊόντα μας που με μεράκι και αφοσίωση ετών παρασκευάζουμε για εσάς! 

Η εταιρεία Μύλοι Τρικάλων τηρεί με σθένος την οικογενειακή παράδοση ενός και πλέον αιώνα, με την λειτουργία νερόμυλων – πετρόμυλων και εν συνεχεία ηλεκτροκίνητων πλέον μύλων, να παράγει με το ίδιο μεράκι και αγάπη όπως παλιά, μονάχα φυσικά άλευρα ανωτέρας ποιότητας και υψηλών προδιαγραφών.

Η μεταβίβαση των μυστικών, που σχετίζεται με τη σωστή και αβίαστη άλεση των σιτηρών, με τις σωστές προηγηθείσες συνθήκες πριν την άλεση, με την επιλογή ποιοτικών ά υλών αλλά και με την άριστη διαγραμματική διαδικασία, έγινε από γενιά σε γενιά και τηρείται πιστά. Βέβαια, ο συνδυασμός των ανωτέρων με την εμπειρία ετών και την επιστημονική κατάρτιση συνέβαλλαν στην καταξίωση και την ανάδειξη των προϊόντων του αλευρόμυλου μας.

Ακολουθώντας τη προτροπή των προγόνων μας λίγα και καλά, υιοθετήσαμε το δικό μας σλόγκαν που το ενστερνιζόμαστε και ως φιλοσοφία.

Συγκεκριμένα προϊόντα αλλά πολύ καλά... εξάλλου ουκ εν τω πολλώ το ευ...!

Δεν εστιάζουμε λοιπόν στη δημιουργία πολυπληθούς γκάμας προϊόντων απλά γα να εντυπωσιάσουμε, αλλά στη παραγωγή συγκεκριμένων με ταυτότητα προϊόντων, προκειμένου να καλύψουμε τις πραγματικές ανάγκες και τις απαιτήσεις των πελατών μας. Ο πελάτης που θα επιλέξει τα προϊόντα μας θα είναι γνώστης πως δεν διαπραγματευόμαστε τη ποιότητα ούτε κάνουμε αλχημείες για να μειώσουμε το κόστος παραγωγής... Θα γνωρίζει πως το προϊόν που έχει στα χέρια του είναι αξιόπιστο, ασφαλές από άποψη υγιεινής και ασυναγώνιστο από τη γκάμα των προϊόντων που κυκλοφορούν στην αγορά.

Η ποιότητα για εμάς αποτελεί αυτοσκοπό της ύπαρξης του αλευρόμυλου...

Μοναδικός στόχος επομένως, του αλευρόμυλου είναι να συνεχίσει να παράγει άλευρα υψηλών προδιαγραφών η χρήση των οποίων επιφέρει τη μέγιστη δυνατή ικανοποίηση του καταναλωτικού κοινού. Συνεπώς, η απόδοση αξίας στο πελάτη δια της παραγωγής ποιοτικών και ασφαλών, από άποψη υγιεινής προϊόντων, αποτελεί μοναδική πολιτική και προσήλωση μας.

Γιατί εμάς;

Γιατί γνωρίζουμε από καλό αλεύρι...

Δεν διαπραγματευόμαστε τη ποιότητα καθότι πιστεύουμε ότι αποτελεί το μοναδικό σπουδαίο σύμμαχο όλων των επιχειρήσεων.

Έτσι, αν είστε χονδρέμπορος και το εντάξετε στη γκάμα των προϊόντων σας σύντομα θα διαπιστώσετε πως θα τριπλασιάσετε τον όγκο των πωλήσεων σας στο συγκεκριμένο είδος. Εκτός αυτού σας δίνει το ατού να προσεγγίσετε με αυτοπεποίθηση νέους πελάτες διότι γνωρίζετε πως το προϊόν που εμπορεύεστε είναι ασυναγώνιστο.

Μάλιστα πολλοί εκ των πελατών μας υποστηρίζουν εκτός των άλλων πως τα συγκεκριμένα άλευρα αποτέλεσαν το προϊόν κράχτη για τα υπόλοιπα καταναλωτικά αγαθά που εμπορεύονται.

Αν πάλι είστε αρτοποιός ή βιοτέχνης και χρησιμοποιείται ποιοτικές πρώτες ύλες θα αναγνωρίσετε τη διαφορά και την ανωτερότητα των αλεύρων μας από όλα τα υπόλοιπα. Θα το διαπιστώσετε στη βελτίωση της υφής της ζύμης σας, στη διόγκωση της και στο τελικό προϊόν σας.

Τα προϊόντα μας είναι φυσικά, δεν περιέχουν συντηρητικές ουσίες και δεν προέρχονται από βεβιασμένη και ταχεία άλεση.

Δραστηριοποιούμαστε στο κλάδο της αλευροποιίας πάνω από έναν αιώνα, επομένως η γνώση και η εμπειρία για την σωστή επιλογή σιτηρών, και την ορθή άλεση τους είναι φυσικό επακόλουθο.

Γνωρίζουμε τη ποιότητα των προϊόντων του κλάδου. Δεν την ενστερνιζόμαστε και δεν την υιοθετούμε διότι αγαπάμε αυτό που κάνουμε και θέλουμε να ξεχωρίζουμε. Η σωστή αλευρουργία δεν είναι απλή διαδικασία.

Απαιτεί εμπειρία, γνώση, πάθος, υπομονή και επιμονή, στοιχεία που μας χαρακτηρίζουν. 

Θα μας βρείτε στο 15ο χμ. της εθνικής οδού Τρικάλων-Καλαμπάκας...κοντά στις παρυφές των Μετεώρων.